如堪称“水果之王”的榴莲一样，臭豆腐也是一种大众公认的“闻起来臭，吃起来香”的著名小吃。尤其是湖南长沙，臭豆腐更是堪称一绝，流传几个世纪，相当有名气。但就是这样在湖南长沙有着上百年悠久文化历史的招牌小吃臭豆腐，却存在颇多问题。

曾几何时，有着上百年文化历史的臭豆腐因为伟人毛泽东的一句赞誉之词而享誉中外，逐渐成为长沙乃…