跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。

星巴克稳居首位

据思普餐饮研究（CPR Research）统计，近年来，中国咖啡消费量每年增长10%至15%，预测2012年将达到12万吨，市场零售额将达数百亿元人民币。

目前在中国城市里，平均每…