话说“菜篮子工程”是关系到咱老百姓日常生活的头等大事，这话一点不错。我国政府也始终是将菜篮子工程作为国计民生的头等工作项目来强调，但是俗话说“上有政策，下有对策。”如今，食品安全丑闻频频爆出的时代，菜篮子真的还是那个放心的“菜篮子”吗？我们不禁唏嘘，“甲醛白菜”风波尚未过去，谁能想到“蓝矾韭菜”又闪亮登场。老百姓不禁痛心，菜价涨就涨吧，可别用“毒菜”来害我们老百姓啊！
昨日，家住南京下关的市民李女士反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，摘完韭菜吼手指上有蓝色残留，怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。有专家表示，蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。
消费者应该注意了，别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜，那都是打了药的，很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的，这样卖相好看而且保质期长，不容易蔫，因蓝矾为硫酸铜，择韭菜手上会发蓝。据介绍，用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低，平均每斤韭菜多投资2分钱就能保证韭菜新鲜。
甲醛也好，蓝矾也罢，目的都是为了保鲜。但恰恰是这样的“保鲜”让消费者不能淡定了！因为喷了蓝矾水的韭菜只看上去卖相好，吃到嘴里则又可能变成了“糖衣炮弹包裹下的毒药”！
蓝矾是什么？恐怕不少消费者并不知蓝矾为何物，更谈不上知晓蓝矾的危害。不过，“蓝矾韭菜”的出现会让消费者再一次普及一下化学知识。
蓝矾，学名五水硫酸铜也被称作硫酸铜晶体，是一种工业化学原料。蓝矾有何危害？有专家表示，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡。过量摄入蓝矾严重者会导致肾衰竭而死亡，如此严重的后果，怎能不让人心惊！
诚然，近年来，随着经济水平的提高，人们餐桌上的食物不但越来越丰富，花样越来越多，对质的要求也越来越高，因而新鲜的蔬菜备受消费者亲睐。可谁曾料想，表面上看似新鲜的蔬菜，却是喷了保鲜化学品的。如此保鲜方式怎么不让消费者心忧、气愤，毕竟谁也不敢拿自己的健康和生命开玩笑。
近年来，食品安全问题频现，消费者除了惊讶，剩下的就只有闹心和担心。闹心的是，不知道下一个出问题的会是什么;担心的是，怕一不小心买到有问题的食品。
面对令消费者闹心的问题，我们该如何对待？如何解决“蓝矾韭菜”的难题？若将希望寄托在商贩的道德上，恐怕难以取得成效，因为为了利益，一些不法商贩已经不择手段了！
面对“蓝矾韭菜”的潜规则，恐怕还须监管部门发力！毕竟，蓝矾是禁止在食品中添加或使用的，因而，面对监管的漏洞，有关部门须行动起来，严查对各个环节，并追究那些见利忘义的不法商贩的责任。
我们呼吁，对于诸如此类的黑心商贩，有关部门绝对不能再坐视不管了。否则，像网上流传的那些调侃话语“不把元素周期表吃个遍，都不好意思说我是中国人。”可能会真的成为贻笑大方的丑闻。