都说“民以食为天”，的确如此，食品安全问题绝对是老百姓心心念念的头等大事。前不久，老酸奶、果冻、小笼包、毒胶囊等与百姓生活息息相关的食品和药品都发生了不同程度的安全隐患问题。这让我们不禁想起曾轰动一时的“三聚氰胺”事件，因为涉害对象直接是嗷嗷待哺的婴幼儿，所以，不得不让我们感叹，地球很危险！
无独有偶，就在昨日，有消息报道，最近英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。其中亨氏、雀巢等许多知名食品公司都遭到英国食物标准局的警告，产品涉及薯条、速溶咖啡和谷类食物等。
世卫组织的专家指出，丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联。2002年，科学家便开始催促食品行业降低含量。但是英国食物标准局检测表明，包括薯片、即饮咖啡、面包、饼干、油炸土豆片、早餐麦片、幼儿食品在内的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。其中被点名的有亨氏的香蕉儿童手指饼干、雀巢的金牌速溶咖啡等。
不过消息也称，英国食物标准局认为这些产品对公众不形成任何实时风险，但长时间地摄取可能会增加患癌风险，因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。
丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联，包括肠癌、膀胱癌、肾病，并有可能导致不孕和丧失肌肉控制。报道称，英国食物标准局表示，这些产品对公众不形成任何实时风险，民众无须改变饮食习惯。但长时间的摄取可能会增加患癌风险，因此，要求食品公司减少丙烯酰胺含量。
丙烯酰胺通常是高温炸、烤、烧以及烘烹调中的副产品，通常在温度高于120摄氏度的情况下产生。专家提醒，尽量避免食用过度烹饪食品。
雀巢发言：正常饮用咖啡很安全！
“国内销售的雀巢金牌咖啡是日本原装进口，英国的金牌咖啡应该是当地产的”，雀巢有关负责人昨天表示，“丙烯酰胺”广泛存在于许多加工食品中，它不是食品添加剂和配料，而是当富含碳水化合物的食品以高温烹调或加热时，以副产物的形式自然形成的。科学界和医学界只是在最近十几年才注意到，自那时起，雀巢全球研发部门就立即开始关注丙烯酰胺摄入的潜在风险，并致力于开发新的生产方式以降低咖啡中丙烯酰胺的含量。
雀巢建议消费者食用由多种食物构成的平衡和健康的膳食，以降低丙烯酰胺的摄入量。雀巢还表示：正常饮用咖啡很安全。
亨氏回应：中国市场产品均符合国标标准
亨氏有关发言人称，香蕉儿童手指饼干并没有进口到中国销售，中国市场的亨氏产品生产均符合国家的法规，可放心食用；再者，食物中丙烯酰胺的含量限制在国际和国内都没有明确的规定，且英国市场的这款亨氏手指饼干丙烯酰胺也是微量的。
不管怎样，这又是一起不得不引起重视的重大食品安全事件。雀巢、亨氏这样的国际知名食品公司，怎么可以对产品的配方如此疏忽呢？是他们不知道这些成分有致癌风险？我看未必。所以，对于这些将老百姓身体健康置于不顾的商人，很想说一句，赚钱的时候，请带着您的良心！