10元钱，只能买到两根大葱――这并不是玩笑话。继“蒜你狠”、“姜你军”等农产品价格炒作之后，近期包括北京在内的多地市场出现葱价大幅上涨的现象，被消费者戏称为“向钱葱”。统计数据显示，2月10日到3月14日期间，全国大葱价格上涨22.9%。
“向钱葱”已销声匿迹。在短暂的价格暴涨之后，随着供货量上升，葱价已经悄然回落。
葱价每斤平均1.7元
昨日一早7时，新发地蔬菜批发市场内一派繁忙景象。来自全国各地的菜商，穿着厚厚的棉袄正忙着卸货、卖货。在各个摊位上，绿白相间的大葱层层叠叠、货量充足，“十块钱买两根葱”的场景已经不见。
“我这葱批发价每斤1块7，便宜！”专做大葱生意的批发商李先生表示，现在新发地市场上的大葱主要来自福建、上海、山东三地。目前在新发地农贸产品批发市场上，上海大葱的批发价约为2.8元一斤，山东大葱为2.4元一斤，福建大葱为1.7元一斤。
对于“向钱葱”这个词儿，新发地的几名大葱批发商并不陌生。“头十多天前吧，那时候葱价贵，上海葱价格涨到了3块7到3块8，有一天到了4块一斤，那是最贵的时候。”李先生回忆说。
李先生指着和他相邻的另一辆堆着成捆大葱的卡车：“那天，我们这儿就他家有一车上海的大葱，卖4块钱一斤，我家那天就没拉着葱。这价钱十年都难遇，行情不正常。”
不过，这股葱价上涨的风潮并没有维持几天。“大概从3月19号左右，大葱的供货量就上来了，价格也迅速回落到正常价位。”李先生说。
产量下降致价格上涨
就在10多天之前，北京等多地大葱价格出现暴涨，10元钱仅能买2根大葱，是什么原因导致的呢？
对此，李先生心里也算着一笔账，“那几天上海一直下雨，大葱从地里出不来，量就少。现在不下雨了，上海的葱都朝外出，山东的‘芽葱’也开始出来卖了。大葱的量多了，价钱也就下来了。”
“今年大葱收购价比往年高很多，主要是山东、福建等主产区大葱减产导致的。”经营多年蔬菜批发生意的王先生介绍说，山东一直是北方大葱的主要供货产区，但今年种植面积减少了，使库存减少。同时，持续的低温天气也影响山东地区的大葱产量。
记者了解到，市场上目前上海葱居多，只有少量的山东芽葱，这使得本来依赖山东库存大葱的北方市场供货紧张。北方缺货，大量的葱只能从南方市场进货，供应偏紧，不仅导致大葱收购价大幅高于往年，同时运输及其他环节成本也大幅上涨。
运输成本高助推葱价
据新发地市场统计部分析，造成今年大葱价格同比大幅上涨的原因主要是遇到了“大小年”：连续两年春季大葱价格偏低，影响了农民种植大葱的积极性；连续3年春季储存大葱价格低廉，造成今年春季储存的大葱数量减少。此外，今年2月上旬以后，华东大葱主产地区多降水，影响了大葱的收获。
据一位山东葱商介绍，除了葱种植量减少，今年的运输成本也上涨了不少：从山东运到北京，一次运2万斤大概2500多元。与此同时，其他中间环节的成本都上涨了，芽葱的收购价大概每斤1.6元左右，再经过人工处理、包装、运输等环节后，一斤卖两三元都没什么挣头。
种植面积减少、持续的低温天气，导致大葱产量降低，进而引发的供求失衡是大葱价格暴涨的主要原因，再加上油价高企导致的中间环节层层加价，进一步助推大葱价格上涨。
近两年农产品的暴涨暴跌可谓是频频出现，如何破解农产品价格周期的怪圈来保障农民的收入，成为一个急需解决的问题。
近两年大葱价格波动频繁，2010年11月，鲜葱刚上市时葱农地头销售价格曾出现过每斤八九毛钱的高价，当时很多葱农捂着不卖，等到了2011年的4月，市场上的大葱供大于求，价格一路跌到了每斤1毛钱，很多葱农把本钱都赔了进去，不稳定的行情使葱农的积极性受到严重影响。
几十年都致力大葱种植研究的章丘赭山大葱协会会长李家禄认为，如何合理引导农民种植，减少流通成本是当务之急。首先应该建立全国供需信息网站，让大家都看到，每年全国大葱种植究竟需要多少万亩，从而根据这个数字确定明年种植，不能忽上忽下。另外，他建议通过农超对接，让城市的超市直接到农村和大葱的合作社签订合同，减少不必要的中间环节。