工业明胶，这个本来很小、很冷僻的行业却因为掀起了一场场“瘟疫”而受人瞩目。这场瘟疫已经蔓延至医药、保健品、食品、化妆品等众多领域，无数行业和品牌都因为它受到了牵连。
工业明胶为何会掀起如此多的风波，现在就让我们来一探究竟！
暴利驱使下，工业明胶充当食用、药用明胶
明胶可分为食用明胶、药用明胶、照相明胶和工业明胶四大类。食用明胶和药用明胶基本都是动物骨头制成的，照相明胶和工业明胶一般用动物的皮。为降低生产成本，用蓝矾皮生产工业明胶是很正常的，但不能用工业明胶当做食用明胶和药用明胶使用。
所谓的蓝矾皮就是皮鞋的“近亲”，皮革厂将皮革剪裁后的下脚料卖给工业明胶厂，经过加工就变成了柔软的类似于动物毛皮的蓝矾皮，成为制作工业明胶最廉价经济的原材料。
从外观上看，工业明胶与食用明胶、药用明胶几乎没有差别，甚至在物理性质上，三者的差异也不大，但价格差异就大了。
据了解，“下脚料”生产出的工业明胶成本在1.5万元/吨，售价在2万元/吨，而食用明胶的售价一般在4万元/吨，药用明胶在5万元/吨—7万元/吨。把工业明胶冒充药用明胶卖，最高可得到5倍暴利。正规食用和药用明胶的毛利率不到30%，压价空间很小，‘黑货’一直以超低价格取胜，争取到了很多贪图便宜的客户。
正规明胶企业数量少，给黑心厂家可乘之机
除了利益驱使，庞大的“剩余蛋糕”也让非法企业享尽可乘之机。
正规的明胶生产企业非常少，因为要生产优质明胶的话，对原材料控制和工艺技术的要求还是比较高的，需要有大笔的资金投入才能有规模，如果要生产食用明胶和药用明胶，要求就更高了，要全不锈钢设备，要控制细菌数量，还有严格运输和储藏要求，能达标的企业太少了。
目前，全国明胶企业中获得食用生产许可证、有资格生产食用明胶的企业仅有20余家。2011年，全国食用明胶产量在5万吨左右，但仍有1万吨的缺口。如果不算被工业明胶替代的“食用明胶”，合格食用明胶的实际缺口能更大。
与之相比，获得国家药监局批文，有资格生产药用明胶的企业更少，仅4家，分别是罗赛洛(中国)明胶有限公司(下称“罗赛洛”)、青海明胶、东宝生物和甘肃明珠胶业有限责任公司(下称“甘肃明珠”)。
全国药厂每年需要至少10万吨以上的药用明胶，而获批生产的只有5万吨，不够的，就是工业明胶充当了。
明胶食品、药品可能无处不在，民众怎能安心？
国家食品药品监督管理局称，关闭了涉事的“毒胶囊”制造企业，同时公布了被曝光的使用问题空心胶囊的9家药品生产企业的抽检结果。已被曝光的包括修正药业、通化金马药业、蜀中制药等赫赫有名的国内医药巨头。还有多少药企涉足“毒胶囊”，仍让公众猜测不断。
工业明胶流向保健品的可能性肯定存在。还可能中招的包括鱼油、阿胶、胶原蛋白等。保健品也会用到胶囊，而且被“污染”的可能性很大。有的保健品价格极低，而且胶囊极易破碎，这很有可能就是‘毒胶囊’。保健行业本来就比较乱，监管少，大企业也少，所以用‘毒胶囊’的企业和产品应该更多。
可能用工业明胶的东西太多了，糖果、饮料、肉皮冻、水晶肠、肉罐头、小笼包……上述食品安全专家认为，只要工业明胶能够冒充食用明胶，那么所有使用食用明胶的产品都有可能遭到“污染”。小作坊里生产出来的乳酸制品和肉制品使用工业明胶的嫌疑最大。如，含食用明胶10%左右的软糖、含食用明胶20%左右的肉冻产品，还有含食用明胶量较低的高浓度饮料、冰淇淋、乳制品等。
食用明胶和药用明胶有标准，但工业明胶却没有，这导致工业明胶一直处在“无监管状态”。大多数非法企业都打着生产工业明胶的幌子躲避监管，在明目张胆地生产之后，通过“黑道”销售进入食品及药品领域。
国家必须清查明胶产业链，建立食用、药用明胶生产登记制度，完善明胶生产许可制度和奖惩机制，提高食品药品生产准入门槛，建立食品药品质量追溯机制，严厉打击违法违规生产企业，这才能净化食品行业，还我们一个健康的生存环境！