现在，人们对食品安全的担忧一天比一天严重，为什么呢？因为有了多元开放的信息传播环境，让不安全的食品案例频频曝光，使更多的食品安全常识被人们掌握。所以，在这个问题上，人们的神经总是绷的很紧。
在经历了毒奶、毒鸭蛋、人造鸡蛋、纸包子等事件后，人们的神经又变的脆弱了，因为真与假都出自媒体，媒体人好比是舞台上演戏的演员，社会公众好比是台下看戏观众，真戏假作、假戏真作，让观众莫衷一是。所以，人们对食品安全担忧的神经越来越脆弱，甚至脆弱到了“无放心食品可买”的地步。
昨天，央视主持人赵普的一条微博又对人们这个脆弱的神经进行了挑逗。他把老酸奶、果冻与破皮鞋这些风马牛不相及的东西硬生生地联系在一起，说：“老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成的。”皮鞋，而且是“破皮鞋”，赵普不亏是节目主持人，真会用语言文字撩人。
那么，事实真的如赵普所说吗？仅从我个人掌握的知识看，赵普的这个“破皮鞋说”并不靠普，而且是十分不靠谱！
首先说老酸奶、果冻和破皮鞋三者的关系。皮鞋由皮革组成，皮革里面含明胶；制作老酸奶需要添加明胶（食用级）；而果冻不但与破皮鞋没有任何关系，就是与明胶也没有任何关系，果冻看似明胶，但它添加的是海藻提取物卡拉胶，与动物皮革没有任何关系。从三者的关系看，赵普就错了、外行了！不能没有常识就硬性地“拉郎配”啊，这样硬拉，果冻有意见呢。
再说老酸奶里的明胶，国家规定所添加的明胶为“食用级”。明胶类物质广泛存在于动物的皮革中，即使从破皮鞋中提取的明胶，只要达到了“食用级”标准，不但中国可以用，而且全世界都在用，毫无怀疑价值。
按照赵普的“很可能说”，破皮鞋可以制成酸奶。这样的说法给人的感觉除了“耸人听闻”就是不学无术！给你100双新皮鞋，你能制出一杯老酸奶吗？不可能。退一步说，假如生产老酸奶的企业用破皮鞋熬制明胶并添加进去，那就要给生产企业算笔经济帐了，一吨食用明胶大概20000-30000元，如果用破皮鞋熬制明胶，食品生产企业的生产成本肯定要高于直接购买。因为皮鞋虽然有皮革，但制鞋用的皮革经过几番处理后，其中重金属含量增加、明胶含量明显降低，软化程度越高，明胶含量就越少，甚至少到没有提炼价值，更何况旧皮鞋的表面还有染色剂，如果想把从皮鞋里提取出的明胶添加到老酸奶，还必须要经过特殊设备对其进行脱色、脱味、灭菌、消除重金属等比较复杂的工艺处理，哪个洁净的食品生产企业舍得在自己的生产厂区架起大锅熬破皮鞋呢？不但大企业没人熬，而且个体企业也不会有人熬！
赵普的“很可能说”应该是个美丽的、地地道道的谎言，甚至和“纸包子”、“人造鸡蛋”一样，是鼓惑人心的谣言！我因此怀疑赵普是不是在没有睡醒的情况下开口说的话，说的是梦话！如果是醒着说的，那他就是在有意制造谣言，而且是一个惊天谣言，赵普应当给网民和社会公众作出一个解释。